SLOVENIEN
Marjan Simcic , Goriska Brda, Slovenien.
Ekstremt begrænset produktion, fantastiske vine – rygtet har spredt sig, så hvor længe har vi dem…
Brug af fadlagring 12- 22 mdr på de hvide og 24-48 mdr på de røde, brug af amfora og biodynamik samt traditioner - Marjans familie har drevet vingården siden 1860.
Classic er ståltank og yngre vinstokke.
Selekcija er 1. cru - ældre stokke, lagring 24-48 mdr.
Opoka svarer til Grand cru, kun i de bedste år og 22-36 mdr på fad.

Da vi smagte vinene i et hjørne af ProWein, behageligt anonymt - stod der kun én, meget velklædt ung mand og smagte med - det var såmænd chefsommelieren fra the Fat Duck; Heston Blumenthals 3 stjernede Michelin oplevelse.
Fejø Vin slog til - og dét er vi glade for og stolte over - slovensk mesterklasse.
SLOVENSK NATURVIN
- NU PÅ LAGER
Jeg har i år, modtaget en ny serie slovenske vine - naturvine.
De smager helt fantastisk!
Skriv til mig her for mere info.
