SLOVENIEN

 

Marjan Simcic , Goriska Brda, Slovenien.

​

Ekstremt begrænset produktion, fantastiske vine – rygtet har spredt sig, så hvor længe har vi dem…

​

Brug af fadlagring 12- 22 mdr på de hvide og 24-48 mdr på de røde, brug af amfora og biodynamik samt traditioner - Marjans familie har drevet vingården siden 1860.

​

Classic er ståltank og yngre vinstokke.

Selekcija er 1. cru - ældre stokke, lagring 24-48 mdr.

Opoka svarer til Grand cru, kun i de bedste år og 22-36 mdr på fad.

Da vi smagte vinene i et hjørne af ProWein, behageligt anonymt - stod der kun én, meget velklædt ung mand og smagte med - det var såmænd chefsommelieren fra the Fat Duck; Heston Blumenthals 3 stjernede Michelin oplevelse.

​

Fejø Vin slog til - og dét er vi glade for og stolte over - slovensk mesterklasse.

SLOVENSK NATURVIN 

- NU PÅ LAGER

 

Jeg har i år, modtaget en ny serie slovenske vine - naturvine.

​

De smager helt fantastisk!

​

Skriv til mig her for mere info.